松露生长在什么地方？

欧洲人们所说的“世界三大珍肴”你知道是什么吗？

珍贵的松露、鱼子酱、鹅肝三种食物正是欧洲人所说的世界三大珍肴，今天我们就来说一说松露这种食物。

你见过松露这种食物吗？

在众多种类中，法国的黑松露与意大利的白松露评价最高。人们一般喜欢生食白松露，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。还可以切成薄片加在肉里一同烤制，或者可以用来烤鹅肝。甚至有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。

珍贵的松露食用气味特殊，但它却含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。

那么你知道松露一般会生长在什么地方吗？

松露大概有10种不同的品种，多生长在阔叶树的根部，一般生长在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下。散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。

现如今，很多自然生长的松露也同时遭到破坏，由于机械化农耕方式的改变，以及生态坏境的一系列变化，自然土壤受到农药喷洒，自然降雨量过剩或过少、森林树种变化等，使得松露在二十世纪大量减产。

松露虽然美味，营养价值极高，但自然生长的松露一直在不断减少。不管是高端的食材还是平凡的食物，我们都需要敬畏自然对我们人类的每一分馈赠，我们依然还是要在日常生活中保护环境，维持生态环境的平衡，如此以来，此等具有营养价值且珍稀的物种才会延续下去，得以长存。