氨气，是一种无机化合物，无色、有强烈的刺激气味的气体。对人体的危害主要体现在三个方面，1、损害器官，氨的刺激性很强，对人体组织有剧毒，挥发后可形成氨气，经呼吸道吸入，可引起喉头水肿、肺水肿、肺出血，并且可以反射性地抑制呼吸，损伤心肌、肝、肾等多器官。2、损伤皮肤，皮肤直接接触氨水可被组织吸收，与组织的脂肪化合，或者与组织的蛋白结合形成可溶于水的碱性蛋白，引起皮肤液化、坏死。3、刺激眼睛：对眼睛有刺激性，会产生烧灼样损伤。